給蕃茄去皮,別再傻傻用開水燙,這一招更輕鬆,新手一次就成功

dodo     2020-01-20     檢舉

蕃茄(西紅柿)是我們大家生活中經常吃到的一種食材,既可以當成是水果來生吃也能當成是蔬菜做飯吃,一般蕃茄在燒菜的時候都會在後期燉到軟爛的湯汁,所以我們一般都會先將西紅柿的外皮提前剝掉再去炒西紅柿。

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在給西紅柿剝皮的時候,傳統的做法是將西紅柿頂部開上十字花刀之後,放入開水當中,酸湯就會讓西紅柿的外皮直接和果肉分離,可以輕鬆的將它的外皮給剝掉。但是在用開水汆燙的時候,一些廚房新手掌握不好的話,很容易被開水或者是水蒸氣燙傷自己,而且我們要想給西紅柿剝皮,還需要提前燒一鍋開水,也太麻煩了吧。

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所以以後給西紅柿去皮的時候,別再傻傻的用開水去燙了,今天給大家分享一招更簡單的方法,學會之後,新手也能一次做成功,首先準備好一個新鮮的西紅柿。把它洗乾淨,然後準備好一根,後邊是四方形的筷子,用筷子的稜角去刮西紅柿的皮在力度均勻,而且要強度適中,不要太用力,也不要太輕,把西紅柿的外皮從頂部到底部刮上一次,再滑圈,一直將西紅柿完整的刮上一整遍。

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接下來用菜刀在西紅柿頂部開十字花刀,就可以以直接將他的外皮給剝下來了,並不需要用開水去燙,比熱水燙要方便多了,而且還不會讓西紅柿的營養成分流失,也不會讓他的口感受到影響,所以愛吃西紅柿的下回可以用用這種方法,絕對方便還美味。

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